Sessao Restaurante (em Maasbracht, nos Países Baixos): Da Vinci

Para comemorar o aniversário de namorido na semana passada, nós escolhemos um restaurante na Holanda (ou Países Baixos, mas eu acho Holanda tao mais bonitinho) que já queríamos ter visitado a algum tempo: o Da Vinci ( , três pontos 'restaurante com charme'), orquestrado pelas maos da chef (mulher!) Margo Reuten.

O restaurante fica em Maasbracht, a uma hora de Aachen (pertinho do outlet de Roermond :-) ), mas para nao precisarmos dirigir a noite decidimos dormir no hotel/pousada indicado pelo restaurante - com a vantagem que o translado do hotel para o restaurante (e vice-versa) estar incluído no preço do quarto :-)

Hotel Gasterij Smeets (num prédio datado de 1895)

Do hotel dá para ver, ao longe, uma usina. Primeiro achei que fosse uma usina atômica :-O , mas nao, é de gás natural.

Nosso quarto - a cama era boa...

... mas a pia no quarto (o banheiro era bem pequeno e friiiio) deixa um ambiente um pouco estranho :-D

Como parte do arranjo entre o hotel e o restaurante, além do translado, se tem direito a um aperitivo. Entao antes de irmos para o restaurante, tomamos um ótimo cálice de vinho branco. E lá fomos nós - de Bentley!!! O dono do hotel é fa de carros, e possui um Bentley e um Rolls-Royce (comprou usados e com vários quilômetros rodados, mas estao em ótimo estado e sao um conforto só!).

O restaurante Da Vinci fica nas margens do porto de Maasbracht - aliás, eu nao tinha idéia que Maasbracht possuía um porto (e, aparentemente, é o segundo maior da Europa em uma categoria que eu nao lembro mais qual era :-D ).

Chegando no restaurante, os aperitivos vieram acompanhados de semente de abóbora torrada e azeitonas pretas. Achei muito fofo o porquinho carregador de palitos de dente :-D

Para acompanhar o aperitivo, sorvete de couve-flor...

... e mousse de beterraba, bombom de queijo parmesao e pirulito de ervilha (era cremoso e geladinho por dentro, super interessante!).

Vista de parte do lounge

Quadro no Da Vinciiiiiiii :-)

Quando estávamos prontos com o aperitivo, fomos até a nossa mesa mas fazendo, primeiro, um tour pela cozinha e conhecendo a chef. Nunca tive um tour pela cozinha (com pequenas explicacoes sobre o que é feito e aonde) e achamos super legal a idéia! Outra coisa que gostamos foi que a atmosfera no restaurante (espelhando o comportamento do dono Petro Kools assim como da chef) é bem informal e relax :-D Aliás, quem nos levou de carro de volta para o hotel foi o próprio dono!

Na mesa, manteiga e sal negro...

... assim como um potinho de azeite de oliva.

Como amuse-bouche, macaron de queijo parmesao...

... com creme de aipo (muito gostoso!)

Minha entrada (que estava divina e gostosérrima): lagosta canadense, foie gras (numa espécie de pasta assim como em formato de sorbet - ambos misturados com algo alcoólico que combinou super bem!), presunto pata negra sobre uma mini salada de batata, aspargos verdes e trufas. De comer ajoelhado!
[canadense kreeft, ganzelever, pata negra ham, groene asperge, aardappel en truffel]

Além de gostoso, o prato era super bonito (com detalhe para as florzinhas, que também foram devoradas, hehehe)

Acompanhando, um pedaco de lagosta empanado, maionese com acafrao e uma saladinha (com uma bolachinha crocante de queijo parmesao)

Namorido foi de tartare (com carne das vaquinhas da fazenda dos pais da chef) com ovo pochê e trufas...

... acompanhado de mais tartare (esse mais numa consistência de patê)

Gostei do desenho do prato de namorido :-D

Pausa para conhecer o banheiro (sim, eu adoro xeretear banheiro de restaurante :-D )

Esse arco do lado do vaso era bem prático para colocar bolsa e afins :-D

Voltando para a mesa, chegou a segunda entrada (que namorido e eu pedimos a mesma): uma variacao de foie gras. Esse era o prato com o foie quente, sobre pêras caramelizadas (nhac-nhac!)
[gebakken ganzenlever met gekarameeliseerde peer, saus van Muscat Beaumes de Venise, ganzenlevereijs en bonbon van ganzenlever)

E aqui o brioche (com ameixa preta por dentro), o sorvete de foie (delícia!) e um bombom (com uma textura de mousse por dentro)

O prato principal (que demorou muuuito pra chegar): filé no molho de vinho tinto com vagens verdes, mousse de chicória...
[ossenhaas 'Pietjesveld' met witlof, haricots verts, rode wijnsaus en frietjes]

... e batata frita :-D

Como pedimos duas entradas (tentacao, tentacao...), acabou nao sobrando espaco para a sobremesa. Entao acabamos pedindo só dois cafés para encerrar - mas que vieram acompanhados de um docinho (ou dois, ou mais) de qualquer maneira :-)

Para acompanhar o café, uma latinha (com a chef na ilustracao)...

... e marshmallows dentro (eu nao gosto, namorido adora)

E mais uma bandeja de docinhos: bombom, macaron, docinho de nozes, nozes com chocolate branco, um pequeno creme brule (que estava muito boooom!) e um pirulito de sorvete

Um detalhe interessante: dentro do papel dos docinhos, a assinatura da chef :-D

No dia seguinte, fomos de carro até o porto para vê-lo de dia e tirar uma foto do restaurante por fora. Entao, voilá: o prédio do restaurante (apesar que eu nao gostei do nome em neon verde...)...

... e o porto :-D

Sessao Restaurante (em Maastricht): 't Hegske

Para comemorar o dia dos namorados (12 de junho) esse ano, namorido e eu decidimos conhecer o restaurante 't Hegske em Mastricht. O restaurante fica numa casa antiga, bem no centro de Maastricht, e tem uma decoracao bem romântica :-) A comida é muito boa, com opcao de la carte ou entao menu de três pratos (entrada, prato principal e sobremesa) por € 25,00.

O ambiente. Adorei essas pequenas garrafinhas na nossa mesa :-)

Amuse-bouche: uma mini-sopinha com... hummm, nao lembro! Afinal, era junho, e isso que dá nao anotar :-)

Paozinho integral para acompanhar

Namorido foi de carpaccio oriental (acho...)...

... e eu de vieiras com espinafre.

Entre a entrada e o prato principal, sorbet de pera. Essas tacinhas eram uma graca :-)

De prato principal, filé com fatias de foie grass no topo, verduras (brócolis e vagens enroladas em bacon) e batatas cozidas

Zoom no filé :-)

Como sobremesa, para namorido, um prato de queijos

E, para mim, dooooooce: uma espécie de cassata (muuuito boa) com framboesas. O chantilly achei que ficou um pouco demais, e foi parar no prato de queijos de namorido :-D

Para finalizar o jantar de dia (ou melhor, noite) dos namorados, um cafezinho, que venho acompanhado de um pequeno cálice de licor (cortesia da casa) e chocolatinhos

Sessao restaurante: Au coin des Bons Enfants

Já estávamos há algum tempo querendo explorar alguns restaurantes em Maastricht. Apesar de ser na Holanda, fica a 30 minutinhos de distância lá de casa. Entao no sábado, como nosso presente de Páscoa, fomos jantar no restaurante Au Coin des Bons Enfants , que fica a duas quadras de distância da minha universidade :-)
Como menu, é possível escolher entre quatro, seis ou oito pratos. Nós escolhemos o menor (uma entrada, um peixe, uma carne e ou um prato de queijos ou duas sobremesas) e ficamos mega satisfeitos. Nao consigo imaginar como o menu de 6 ou 8 pratos seja :-)
Como namorido estava dirigindo, já havíamos decidido que eu pediria os vinhos que acompanhavam o menu (um cálice para cada opcao de prato) e namorido beberia suco ou água. Quando falamos para o maitre a nossa escolha, ele deu uma opcao legal: de namorido também pedir os vinhos que acompanhavam o menu mas numa quantidade que permitisse que ele ainda dirigisse e passasse por qualquer controle policial sem problemas. Achei bem legal o restaurante ter essa opcao :-)
Como dica, vale visitar o restaurante no horário de almoco: o preco cai consideravelmente para um menu de uma entrada, um prato principal e um cafezinho.

O restaurante tem dois ambientes...

... e uma área externa.

Eu adorei os quadros: esse do homem de capa de chuva verde deitado com a cabeca na mesa...

... assim como as cores desse quadro de flores.

Sousplat original :-)

Arranjo de flores atrás da nossa mesa

Belisquetes: tomatinhos marinados e uma espécie de patê coberto com cebolinha verde

Paozinho quente saído do forno (beeeeeem quente)

Vários amuse bouches: espuma de abóbora e uma bolinha estilo croquete (nao lembro do que era)...

... e tartar (carne crua) com um ovinho pochê e crosta de queijo parmesao. Essa gotinha na frente era escabeche. Combinacao deliciosa!

E o último amuse bouche: souflê de côco com raiz forte (quando ouvi achei muito estranho, mas o gosto estava ótimo!)

Slightly salted fillet of beef with goose-liver pâté, black sesame, beetroot coulis and mango chutney [traducao livre: filé cru levemente salgado com foie gras, gergelim negro, cestinha de beterraba e chutney de mango].

Esse foi um dos nossos pratos preferidos da noite (apesar que eu adorei também a entrada): Halibut with tapioca of calamari, green asparagus, aioli and romesco paste [peixe halibut com tapioca de lula, aspargos verdes, aioli e romesco paste - o que é romesco paste?]

Pausa para o banheiro: flores e...

... surpresa: papel higiêncio cor de laranja radioativo :-)

Nao lembro o nome, mas era filé ao molho madeira, beterraba e tupinambo (ou Jerusalem artichoke)

E entao vieram os amuse-bouches preparando o paladar para a sobremesa: para namorido, blue cheese...

... e para mim sorbet de gengibre com espuma de cerveja trappiste (belga)

Lá se foi namorido escolher os queijos...

... para o seu pratao de sobremesa, acompanhado de uvas e nozes.

Enquanto isso, eu ganhava as minhas duas sobremesas: a primeira era super refrescante e já teria bastado por si só! Sorbet de grapefuit sobre um creme que eu nao sei exatamente mais do que era, e pedacinhos de grapefruit ao redor

E a segunda sobremesa: um parfait de chocolate com sorbet de chocolate e...

... uma mousse de chocolate com espuma de limao (namorido caridosamente me ajudou com essa!)

Para acompanhar o cafezinho...

...pralines de nozes, côco e semente de papoula. E aqui, eu confesso: eu estava loooooouca para experimentar um desses pralines, mas se eu abocanhasse um, prometo que voltava para casa rolando! Entao, discretamente, enrolei três deles num lencinho de papel para comer no outro dia em casa. Porque crime seria NAO fazê-lo!!!!

E mais dois amuse-bouches sessao cafezinho: um mini creme brule...

... e um biscoitinho + um petit gateau + um doce francês branco que eu nao lembro o nome (é uma espécie de pasta de amêndoas)

No dia seguinte, na minha cozinha, a prova do crime :-)