Sessao Saladas - o retorno

Terça-feira fui na minha nutricionista (depois de quase três meses - primeiro eu estava viajando, daí ela saiu de férias, daí eu estava viajando novamente). Foi muito engraçado (ou trágico, ainda nao sei): quando ela pediu para eu subir na balança eu olhei para ela e disse: subo nao! E nao subi. Acho que ela nao tá acreditando até agora, hehehe :o) Mas, como eu sabia que tinha engordado 2 quilinhos (sim, toda essas comilanças tinham que estacionar em algum lugar...), resolvi que era mais efetivo traçar um plano de açao para eliminá-las do que ganhar puxao de orelha :o)
O plano de açao está traçado e passado dois dias continua tudo sob controle (nao, nao estou fazendo dieta - é mudança de hábitos mesmo, e por isso demora. Mas nao perco a fé, hehehe). Minha meta é continuar firme e forte pelas duas próximas semanas (com muito esporte e controlando a alimentacao). Ontem, debaixo de muita chuva, coloquei meu bonezinho e capa e lá fui eu, caminhar cantarolando pelo bosque (ok, cantarolando nao: eu parecia mais era um gato molhado, hehehe).

E, aproveitando a onda de leveza, uma receita de saladinha que foi sucesso lá em casa (até namorido, que nao é chegado, jantou só ela):

Salada de cenoura asiática
(do livro Salate - Brigitte Kochbuch)

Eu cortei a receita pela metade (de 4 para 2 porcoes) e mesmo assim ficou enorme! Dá para uma refeicao tranquilamente :o)

500 gr de cenoura
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
5 gramas de gengibre fresco
Sal, pimenta
1 cebola roxa (45 gramas)
meio dente de alho (eu acabei usando um inteiro - amo!)
3 colheres de sopa de creme de côco (creme de côco é o mesmo que leite de côco?)
3 colheres de sopa de suco de laranja (espremido na hora)
meia colher de sopa de suco de limao
tabasco
meio maço de folhas de coendro (Koriandergrün) - adoro também!
1 colher de sopa de raspas de côco

Descasque as cenouras e corte em tiras fininhas.

Esquente 1 colher de sopa do óleo de gergelim numa frigideira e acrescente as cenouras. Deixe no fogo por 5 a 10 minutos.
Descasque o gengibre e junte à cenoura ainda no fogo. Temperar com sal e pimenta.



[A dica é fazer essa primeira parte com antecedência, para dar tempo da cenoura esfriar e colocar na geladeira. Caso contrário, a salada vai quente mesmo pra mesa - como foi o nosso caso, hehehe]

Pique o alho. Corte a cebola em tirinhas finas.

Para o molho da salada, misture o creme de côco, o suco do limao e da laranja, o alho, um pouco de tabasco e o resto do óleo de gergelim. Tempere com sal e pimenta.

Misture a cenoura, a cebola, e o molho da salada. Pique as folhas de coentro grosseiramente, e misture com a salada. Coloque em tigelinhas ou pratos, e polvilhe as raspas de côco (eu só tinha côco ralado, entao foi esse mesmo!) sobre a salada. Voilá! O gosto foi totalmente aprovado aqui em casa, e vai ter repeteco com certeza!!!

Nao é mole!

Fui ontem de noitezinha na nutricionista. Aliás, com ela é pacote múltiplo: faco análise do meu cardápio, e terapia, hehehe. Ela mesma diz que, para ser uma boa nutricionista, precisa-se ser um bom psicólogo também :o) Tá tudo na cachola :o))) E, é interessante mesmo, bem o ciclo de uma terapia: comecei o tratamento com ela em janeiro. Nos primeiros dois meses, maior animaçao. Daí, aquela sensacao de monotonia, de ter a impressao que já descobriu tudo, que tá tudo bem, que nao tem porque falar mais sobre o assunto, já que está tudo esmigalhado (afinal, montar um cardápio nao é tao dificil assim depois que se sabe as regras, nao?). Mas, é nesse ponto que mora o perigo: nao parar, continuar. Fuçar, descobrir onde que está o problema, escarafunchar tudinho. E isso é tao difícil! Porém, passada essa fase (que sempre retorna, mas isso é só um pequeno detalhe, hehehe) é que os resultados começam a aparecer novamente. Nem que sejam modestos.
Hoje foi uma sessao super boa. Como sempre, levei todos os meus cardápios impressos e ela comentou e corigiu falhas na minha alimentaçao. E, sim, eu anoto tudo o que eu como. É um saco, eu nem sempre lembro. Mas, tem alto poder psicológico! Comer uma fatia de torta, mais umas bolachinhas, mais umas batatinhas, mais um sorvete, é super fácil. Escrever, ver na sua frente que aquilo tudo foi você que devorou, e ainda por cima, ter que mostrar para alguém, bom, aí já comeca a complicar. E, o ato que antes era impensado comeca a ser refletido.
Tudo bem que é um processo beeeeeeem lento e demorado. Mas, como levei anos para adquirir maus hábitos, é óbvio que criar novos hábitos para substituir os antigos nao vai ser de hoje para amanha, né? Mas, um passo de cada vez :o)
E, nao, eu nao acredito em dieta. Passei a vida inteira fazendo, e foi sempre efeito ioiô direto. Eu como doce, como torta, como coisas calóricas (e elas vao continuar aparecendo no blog, yummie, yummie, hehehe). Mas, quando eu como, eu saboreio cada pedacinho :o) E tento ficar nos pedacinhos, nada de pedaçoes :o) Claro que às vezes a carne é fraca. Mas, é para isso que existe um dia após o outro :o)
Enquanto isso, de janeiro até agora, emagreci 5 quilos.Uma blusa que eu adoro já está me servindo (e, mesmo sendo algo idiota, isso gera alta motivaçao, hehehe). Devagar, bem devagar e sempre. Mesmo sendo um saco :o)