Bolo de cenoura

Se as fotos que eu tirei fizessem jus ao cheirinho que esse bolo fez quando estava no forno, ou à textura super fofa, ou ao gosto maravilhoso, vocês com certeza estariam comendo a tela do computador nesse exato momento, hehehe. Por sorte, minhas fotos nao fazem jus. Mas o bolo, ah, o bolo é uma gostosura só! Amei!!!
A receita eu copiei (palavra por palavra) do blog da Márcia (A Vida Escrita a Mao - post de Junho 2002), e ela, por sua vez, se inspirou na revista GoodFood. Oh delícia! Como já acima mencionado, amei!!! :o)

"Bolo de Cenoura

Ingredientes:
175g de açúcar mascavo fino
175ml de oleo de girassol
3 ovos grandes
140g cenouras raladas
casca ralada de 1 laranja grande
175g de farinha com fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela

Modo de Fazer

1. Pré-aqueça o forno em 180ºC ou Gás 4. Unte e enfarinhe uma forma de 18 cm.
2. Numa vasilha, junte o açúcar, o óleo e os ovos. Misture-os ligeiramente com uma colher de pau. Acrescente as cenouras
raladas e a casca de laranja.
3. Peneire juntos a farinha, o bicarbonato de sódio e a canela e junte com a primeira mistura.
4. Mexa delicadamente até tudo ficar homogêneo. A mistura deve ficar leve e líquida.
5. Despeje a mistura na forma e asse o bolo por 30 minutos, até que fique firme e maleável quando você pressiona o centro.
Esfrie o bolo por 5 minutos, desenforme-o numa grade, corte e sirva."

E, como boa chocólatra que sou, eu ainda acrescentei uma cobertura de chocolate no topo :o) Na verdade, eu queria ter feito uma cobertura que eu colocasse só no topo, e escorresse um pouco por todo o bolo (tipo bolo de Natal com calda de glacê branco, sabe? E uma cerejinha e um ramo de azevinho pra arrematar). Mas, nao consegui! Meu glacê ficou duro, e nao escorreu artisticamente. Entao, como tinha feito muito glacê, resolvi cobrir o bolo todo. O resultado nao ficou nada artístico, mas o gosto... ah, o gosto!!! :o)
Glacê: coloquei um pedaço de chocolate ao leite, e um pedaço de chocolate amargo, para derreter em banho-maria. Quando estava tudo derretido, acrescentei um pouco de creme de leite, para o glacê continuar cremoso e nao endurecer). Mas, acho que eu devia ter acrescentado leite também, para ficar mais líquido. Nao sei :o( Bom, acho que vou ter que repetir essa receita várias vezes até acertar de vez, hehehe :o)
Carol, obrigada pela dica do bicarbonato de sódio (e por patrocinar o primeiro pacotinho, hahaha). Eu nao sabia como se chamava em alemao! Alias, já esqueci de novo, mas hoje à noite olho no pacote, e acrescento aqui.

O bolo ficou um arraso!