Sessao Restaurante (em Neu-Isenburg): Sra Bua by Juan Amador.

À noite, fomos no restaurante Sra Bua by Juan Amador - no próprio hotel onde estávamos (e a principal motivacao por eu ter reservado esse hotel, no meio do nada :-)  ).

Um dos restaurantes que estava na minha lista para conhecer era o restaurante Amador, do chef Juan Amador. Infelizmente, o restaurante acabou falindo em 2012 - tarde demais para conhecê-lo :-) Em 2013, Juan Amador abriu o restaurante Sra Bua no hotel onde ficamos. Em novembro de 2015, seu sous chef, Simon Prokscha, passou a ser chef, e Juan Amador ficou somente no papel de consultor - e por isso o nome dele continua sendo parte do nome do restaurante, apesar do chef ser o Simon.

E por onde anda Juan hoje em dia? Em 2015, ele abriu um restaurante em Singapura, e em 2016 ele abriu outro restaurante em Viena - ou seja, está bem ocupado :-)

A decoracao do restaurante - em tons azuis e bege, e com muitos elementos asiáticos - já mostrando a influência na cozinha :-)

Hashis ao invés de talheres para comer o amuse-bouche.

Os pratos parecem verdadeiras obras de arte culinárias :-) O primeiro amuse bouche: carpaccio de beterraba sobre um biscoito de arroz (o bombom frito da parte de trás eu nao lembro do que era) e...

[Köstlichkeiten: Dim Sum / Bao / Garnele /Banh Dap

One night in Bangkok]

 ... creme de beterraba com amendoim tostado.

Segundo amuse bouche: Dim Sum

Terceiro amuse bouche (muito bom!!): sopa com leite de côco e capim cidreira, num tubinho químico :-)

Para acompanhar, pao naan.

Como entrada, peixe salvelino árctico com cogumelos shiitake e limao

[Parkum de Siam

Saibling / Shiitake / Limette]

O prato principal: filé de carne de gado, rabo de vaca (nao sou muito fa, mas ele veio frito e estava super bom), cogumelos variados e abóbora

[Oma Kuh

Filet und Schwanz / Pilz /Kürbis]

Minha sobremesa: o símbolo do restaurante feito com chocolate ao leite do Equador, café e marmelo

[Sra Bua

Esmeralds Milk Ecuador / Kaffee / Quitte]

Sobremesa de namorido: uma espuma de arroz com curry roxo e leite de côco (conforme ele, nao muito doce e com ótimo gosto)

[Thai Mango

Kokosnuss / Reis / Purple Curry]

Para encerrar, um cafezinho que veio...

... com doces: algodao doce...

[Petit Four

Banane / Bánh Rán / Ananas / Zuckerwatter]

... bombons de banana e...

... bombons de abacaxi e Bánh Rán (da cozinha vietnamesa, feito com arroz e, nessa versao, cobertos com gergelim).

Dormindo em Neu-Isenburg: Kempinski Hotel Frankfurt

Depois do almoco em Wiesbaden, fomos direto para o nosso hotel em Neu-Isenburg.
O prédio principal do hotel, do século 16, é muito bonito. Mas nao gostei dos corredores, com carpetes bem gastos e lembrando um pouco um colégio dos anos 70. Eles comecaram a reformar os quartos (como o que a gente ficou), e provavelmente vao reformar as alas também (ou nao :-)  ). Além disso, como o hotel só tem dois andares, mas 225 quartos (!), os corredores sao intermináveis - a relativa longa caminhada nao é um problema quando se vai até a recepcao ou o restaurante, mas já é um pouco mais incômoda quando se volta da piscina, com o maiô molhado e chinelos no pé :-)

Como chegamos cedo, nosso quarto nao estava pronto para o check-in. Assim aproveitamos para ir até o bar, tomar um cocktail e ler um pouco, antes da nossa siesta :-)

O bar do hotel - The K-Lounge

Bem clássico, com poltronas de couro e retratos antigos na parede.

Eu pedi um Frankfurt International: com cidra, água tônica e Midori. Bem refrescante - e com uma cor verde fosforescente :-)  ...

... que veio acompanhado de azeitonas e nozes.

Nosso quarto.

Bem espacoso, com uma cama bem grande, escrivaninha e poltrona.

A televisao, presa numa parede forrada de madeira.

O banheiro, com o chuveiro ao fundo.

Da janela, a vista para o parque.

Depois de uma boa soneca, fomos até a área do spa do hotel. O dia estava cinza e frio, mas a piscina do exterior era aquecida. Como estava ventando, ela estava cheia de folhas e, depois de colocar o dedao dentro da água, nem um pouco convidativa (ela nao estava taaaao aquecida assim). Nesse meio tempo...

... outros hóspedes do hotel decidiram testar a água.

Um dois, três, quarto: prontos para o mergulho? 

hihihi

Desistimos da piscina externa, e fomos para a piscina interna: essa bem quentinha, e comprida o suficiente para dar umas boas nadadas. Hora de gastar calorias antes da janta :-)

Sessao Restaurante (em Frankfurt): Silk

No dia 28 de agosto, aproveitando que teríamos que ir para Frankfurt buscar meu pai no aeroporto (de noitezinha), namorido e eu decidimos, de última hora, ir já no sábado, comemorar o término da mudança para a nova casa com um belo jantar e, no dia seguinte, conhecer Würzburg (que fica nas redondezas).

O restaurante escolhido para a nossa comemoraçao foi o Silk (uma estrela Michelin, dois pontos 'restaurante com charme'),) que tem um conceito bastante diferente e nos deixou curiosos: para degustar o jantar, nao se fica sentado, mas deitado :-D O restaurante nao tem mesas ou cadeiras, mas sofás enormes espalhados pelo ambiente. Também nao é possível escolher um cardápio: há um menu que é servido às 20h e termina lá pelas 22h30 (na teoria, porque no dia em que fomos ainda estávamos comendo às 23h). O interessante é que o menu é servido no mesmo horário para todo mundo - portanto, quem fez a reserva e chegou atrasado (ou seja, nao chegou até às 20h), acaba perdendo algumas entradas.

A área ao redor do restaurante - nós nunca teríamos encontrado esse lugar por acaso :-D

O prédio do restaurante Silk

Entrada do restaurante. A reserva para jantar dá direito a entrada gratuita no Cocoon Club, que fica no mesmo prédio

O restaurante por dentro todo em tons de... rosa :-D No lado direito da foto, ficava um dj colocando músicas looooounge (num volume super agradável, graças)

A parede era super legal - por trás de uma cortina transparente, havia várias armacoes que davam essa sensacao de 'estampado' na parede. Essas bandejas do lado direito estavam embutidas no sofá, e serviam para se colocar bolsas, casaquinhos, copos e afins

Como boas-vindas, uma espécie de limonada (com um gostinho ótimo de hortela)

Como aperitivo, namorido atacou de martini (nesse copo original)...

... e eu fui de kir royal. Na foto dá para ver essa espécie de bandeja/mesa onde os pratos e copos eram colocados (já que no sofá direto nao era possível - cada vez que alguém se mexesse, ia ser uma sujeirada, hehehe).

A propósito, um detalhe (que é meio estranho) é que cada nicho de sofás tinha espaço suficiente (e confortavelmente) para quatro casais. Por exemplo, no nosso nicho, estavam esparramados três casais além da gente. Mas o espaço no sofá é muito grande, e cada casal acaba tendo a sua esfera privada (ou algo do genêro, hahaha).

Quanto aos pratos, eles vinham todos servidos de maneira que era necessário somente garfo ou colher (mas nunca faca - porque cortar algo sem uma mesa para apoiar nao seria NADA prático :-) ).

Para acompanhar o aperitivo, uma pipoquinha com dill (muuuuuito bom na pipoca, nunca teria pensado nisso!) e hortela

Primeiro amuse-bouche: tempura de abobrinha com um molho de mostarda

Segundo amuse-bouche: canudinho de tartare de bisao, ohoba (nao tenho idéia do que seja!) e cebola picadinha a milanesa (é essa uma boa descricao para röstzwiebel?)
[cornetto, bison tatar, ohoba & röstzwiebel]

Terceiro amuse-bouche: atum rabilho (delicioso!), jariika (nao tenho idéia do que seja...) e figo (que estava sobre um molho óóótimo!)
[blue fin tuna, jariika & feige]

Quarto amuse-bouche: sorvete de foie gras (muuuito bom!), mirabelle (como é em português?) e biscoito de cacau (esse quase nao dava para notar o gosto do cacau...)
[foie gras, mirabelle & kakaokeks]

Quinto (e último) amuse-bouche: presunto enrolado na madeira alcaçuz (que dá origem ao lakritze- que eu odeeeio!) e sorvete de lakritze (mas era bem suave, e até gostoso)
[geräuchter süssholzlachs & lakirtzeis]

Depois dos amuse-bouches, foram servidos paozinhos diversos (esse compridinho eram com lavanda) com...

... manteiga, ervas e cream cheese.

E a comilança continua (apesar que as fotos enganam - as porçoes eram bem pequenas): espaguete chitarra (uma variedade de massa) com cogumelos
[chitarra spaghetti & steinpilze]

Bacalhau negro, cogumelo shiitake e vagem verde (acho...). O molho tá meio esquisito na foto, mas era meio agridoce e muuuuito bom!
[black cod, shiitake sud & prinzess bohnen]

Camaroes gigantes e temperos verdes de Frankfurt - muuuuito bom também!
[carabinero & frankfurter grüne kräuter]

Quando esse prato chegou, todo mundo achou que estava ganhando um naco de carne crua :-D Mas, nao, era somente um sorbet de framboesa :-)

Costas de terneiro de leite (oooh!), molho de atum & cogumelos
[milchkalbsrücken, thunfisch remoulade & eierschwammerl]

E depois dos pratos principais, chegou a vez das sobremesas :-)
melao cantalupo com dill (no molho - ótima combinacao!)
[cantaloupe melone & dill]

E outra sobremesa foi com mirtilos-vermelhos e sorvete de baunilha [moosbeer nocken & bourbon vanilleeis] - mas essa eu esqueci de tirar foto!

Para encerrar as atividades, um cafezinho (com trufas de chocolate)...

... e mais um docinho: pirulito cocoon - chocolate branco durinho por fora, e uma espécia de praline por dentro.
[cocoon lolli]

Foi definitivamente uma orgia gastronômica, e uma experiência diferente. Mas entre sofás grandoes ou cadeiras e mesas, definitivamente continuamos preferindo a segunda opcao :-D