Sessao Restaurante (em Ubachsberg): De Leuf

Para comecar os festejos do aniversário de namorido, fomos jantar no restaurante De Leuf - onde estivemos em 2009. Em 2014, o chef Paul van den Bunt faleceu mas o restaurante continuou vivo - sob a batuta da esposa de Paul, e do novo chef, Bas van Kranen.

Antes de irmos para a mesa, tomamos nosso aperitivo no lounge do restaurante, com um foguinho aconchegante na lareira.

Com o aperitivo, foram servidos três amuse bouches. O primeiro feito com batata-doce e molho (coreano) Gochujang.

[Sweet Potato / Korea / Gochujang]

Segundo amuse bouche: bacon com gema de ovo e espinafre.

[Cep / Egg Yolk / Spinach]

E o terceiro amuse bouche: massa leveda com cebola e crème fraîche.

[Sourdough / Sweet Onion / Crème Fraîche]

Do aperitivo, fomos para a nossa mesa. As cadeiras do restaurante sao verdadeiras poltronas, bem confortáveis.

Porta-guardanapos: um aro de porcelana, tao fino que parecia papel :-)

Para beliscar, massa fina crocante coberta de sementes de abóbora.

E um paozinho quente com manteiga.

Para beber, escolhemos o vinho idus, da regiao de Priorat.

Como entrada, namorido pediu foie gras, que veio em dois formatos: em mini-colunas, com aipo, cassis e florzinhas laurel ...

[bio-gooseliver / turnip rooted celery / cassis / laurel]

... nessa mini cestinha :-)

Eu pedi lagostim com abóbora, tamarindo e cítricos.

[Norway lobster / pumpkin / tamarind / citrus]

Como prato principal, eu pedi bacalhau com aipo, maca e avela - eu nao sou fa de bacalhau, mas esse estava ótimo!

[codfish / celeri / apple / hazelnut]

Como sobremesa, namorido escolheu queijos, eu pedi um doce.

Os queijos vieram acompanhados de nozes e paozinho crocante.

E, encoberta por uma cesta de palha gigante, ta-ráááá...

... a grande tábua de queijos :-)

Agora já preparada, na frente de namorido, sobre um prato...

... de madeira de oliveiras.

Meu doce: esqueci de anotar o que era :-O Mas lembro que nao era tao doce, e bem refrescante (acho que era uma composicao de maracujá e chocolate branco).

Com o cafezinho, vieram bolinhos, bombons de café e...

... mini macarons e bombons nesse 'prato' original :-)

Sessao Restaurante (em Utrecht): Grand Restaurant Karel V

Aproveitando que uma grande amiga minha (M.) teria um congressso para ir durante a primeira semana de junho em Utrecht (Países Baixos), combinamos de nos encontrar durante o final de semana do dia 7 na cidade.

Como procuramos e reservamos hotel com bastante antecedência, conseguimos um ótimo preco no hotel Grand Hotel Karel V. O prédio principal data do século 14, e a localizacao é ótima: exatamente no centro turístico de Utrecht.

 Entrada do hotel

 Nosso quarto. A foto aérea...

... foi feita subindo por essa escada...

 ... até uma espécie de mezanino. Ótima idéia para aproveitar o espaco, mas duvido que seja muito utilizado (a gente só subiu uma vez, que foi para tirar a foto do quarto, hehehe).

Aproveitando que estávamos no hotel, resolvemos conhecer o restaurante do hotel (Grand Restaurant Karel V - ), do chef Vito Reekers. Lindo ambiente, ótima comida - adoramos :-)
A propósito, dessa vez esqueci de anotar o que comemos, e só estou fazendo o post agora: entao nao me responsabilizo pela acuracidade da legenda - tem várias coisas que esqueci totalmente o que era :-) (M., se tu te lembrares, me avisa :-)  ).

Grand Restaurant Karel V

 

 O primeiro dos quatro amuse-bouches (chamados de '4 elementos'): uma espécie de merengue com limao, 'flutuando' numa cama de gelo seco :-)  (elemento ar)

Flutuando sobre a água, um marshmallow de pepino com molusco (elemento água)

Achei bem legal o prato onde os marshmallows flutuavam :-)

Um vasinho com um broto de aspargo...

... brotando da terra de farelo de pumpernickel :-)  (elemento terra)

 E o último amuse-bouche: batata com molho all i oli (elemento fogo - deve ter sido em funcao do alho :-)   )

 Pra acompanhar, paezinhos com três tipos de manteiga: normal, com tomate, e com ervas.

 

  Além de óleo de oliva...

 ...que veio com essa tampinha prática

 

A entrada que a M. e eu escolhemos: lagosta sobre um círculo de queijo.

 Prato principal da M.: monkfish (nao sei o nome em português)...

...sobre uma cama de cuscuz.

Namorido e eu atacamos de filé (que estava ótimo!!!) acompanhado de...

... fritas e salada :-)

Como sobremesa, uma variacao de framboesas (merengue, espuma, mousse, marshmallow)

E, pra finalizar, um cafezinho...

... que veio acompanhado de tortinha de limao, sonhos recheados com baunilha, e uma tortinha de maracujá que eu adorei!

Além de alguns cookies :-)

Saímos de lá rolando, mas estava ótimo! Aproveitando que o dia estava claro, saímos para passear (e gastar as calorias) em Utrecht. Mas fotos só tiramos no dia seguinte...

Passeando por Maastricht

No feriadao de Páscoa, uma amiga muito querida veio nos visitar. Assim, no sábado de manha, aproveitamos para dar um passeio por Maastricht.

Na praca da prefeitura (Vrijthof), uma estátua...

... com uma tocha acessa na mao!!!

Fomos caminhando até a Stenenbr. Ridderstr. para ver o Bisschopsmolen - o mais antigo moinho de água da Holanda em funcionamento (cuja farinha é usada para fabricar o pao na padaria que fica no mesmo prédio do moinho).

A engenhoca do moinho por dentro...

... e por fora. Ele foi construído no século 7 (mas restaurado várias vezes desde entao).

Aproveitamos que estávamos pertinho do Leeuwenmolen (outro moinho) e fomos ver esse também. Na M.Heidenstr., um museu com janelas interessantes (a parte aberta é fechada com vidro) :-)

Leeuwenmolen na St.Pieterstr. No prédio ao lado...

... uma foto do Santo dos Moinhos (Sint Victor)

Continuamos o passeio pelo Stadspark (detalhe para o céu azul - essa minha amiga traz bom tempo em todas as viagens que ela faz, é impressionante!!!)

Voltando ao centro, passamos pela antiga muralha da cidade

E a intencao era tomar um café na livraria Selexyz Dominicanen... mas estava tao cheia que acabamos desistindo

A particularidade da livraria Selexyz Dominicanen é que ela fica dentro de uma igreja de 800 anos de idade (desativada, e que funcionou até como depósito de bicicletas por um tempo). Depois de passar por reformas, ela agora abriga a livraria...

... assim como um café. Há alguns anos atrás, ela foi eleita como uma das 10 melhores livrarias do mundo pelo jornal Guardian (o que fiquei sabendo através do ótimo blog de viagens Matraqueando :-D ).