Sunday, August 30, 2015

Sessao Restaurante (em Gent): Allegro Moderato

Para almocar, fomos no restaurante Allegro Moderato, em Korelei. Das mesas do ladinho da janela, é possível avistar o canal e as margens (mas elas já estavam todas reservadas).

 O restaurante por fora...

... e por dentro.

Por todos os lados, muitas velas - a noite deve ser super romântico :-)

Decoracao da nossa mesa

Como amuse bouche, salmao com queijo cremoso e pepino.

Minha entrada: aspargos brancos com molho de manteiga, cobertos por ovos mexidos com salsinha
[White asparagus Flemish style, eggs, butter, parsley]

Como prato principal, costelas de vitela com purê de batatas e aspargos verdes.


Como sobremesa, decidimos comer um doce na confeitaria Julie's House (que continua gostosa como em 2012).

Eu ataquei de bolo de chocolate.

Namorido pediu um cupcake de côco.

Saturday, August 29, 2015

Passeando por Gent & Bruges - Parte II

Como chegamos ao meio-dia, decidimos primeiro ir até Korenlei para almocarmos.

Indo em direcao a ponte de Sao Miguel (Sint-Michielsplein)

Antes de cruzar o canal, à direita, a igreja de Sao Miguel (Sint-Michielskerk)

O antigo prédio dos correios, a igreja de Saint-Nicholaus e a torre do campanário de Gent (em 2012, uma foto semelhante, mas com céu azul :-)  )

Vista da ponte: à direita, Graslei, à esquerda, Korenlei, ambos margens do antigo porto medieval.

Em Graslei, a margem é cheia...

... de casas históricas.

Esmilinguida entre dois prédios, uma casinha, de sacada azul, bem estreita :-)

Thursday, August 27, 2015

Passeando por Gent & Bruges - Parte I

No primeiro final de semana de maio, fomos nos encontrar com uma amiga minha (oi, Mí :-)  ) que estava de passada na Holanda. Decidimos nos encontrar na Bélgica, passar o final de semana em Gent e aproveitar para dar um pulo em Bruges :-)

Para dormir, escolhemos o hotel Sandton pela ótima localizacao - 3 minutos a pé do centro de Gent.

Pátio interno do hotel, e vista do nosso quarto.

O quarto é bem espacoso, mas as paredes vermelhas...

... sao um pouco 'intensas'

O banheiro

Wednesday, August 26, 2015

Sessao Restaurante (em Zedelgem): Hertog Jan

Para comemorar nosso sexto aniversário de casamento, fomos jantar no restaurant Hertog Jan A very good restaurant in its categoryA very good restaurant in its categoryA very good restaurant in its category, do chef Gert De Mangeleer. O restaurante fica 15 minutos de Bruges (em Zedelgem), no meio de uma fazenda: os legumes e temperos consumidos no restaurante sao produzidos lá mesmo :-)

O restaurante fica num celeiro enorme, todo reformado.

Quando chegamos, recebemos uma limonada e o convite...

  ...para visitarmos a plantacao :-)

O interior do restaurante.

Primeiro amuse-bouche: arroz crocante com frango e pasta de amendoim.
[chicken / peanut / rice]

Segundo amuse-bouche: caneloni de queijo cremoso (cream cheese) com salmao. 

Terceiro amuse-bouche, e meu favorito: maracujá com foie gras e uma gota de coca-cola :-)
[goose liver / cola / passion fruit]

O quarto amuse-bouche era uma combinacao de dois pratos:

Foie gras com lichia e beterraba e...

... variacao de aspargos com ovo de codorna.

Quinto, e último, amuse-bouche era uma combinacao bem interessante (que eu nao sei ainda se eu gostei ou nao :-)  ): café moído sob um purê de batatas e coberto com raspas de queijo mimolette
[Potato / coffee / mimolette]

Depois dos vários amuse-bouches, um paozinho quentinho com um potinho de manteiga e outro de banha.

Ao longe, era possível ver a movimentacao na cozinha. Além das portas gigantes do antigo celeiro, há portas automáticas de vidro separando o restaurante da cozinha. Em pé, encostados no balcao, os dois donos do restaurante: o somellier Joachim Boudens com o chef (de jens) Gerd De Mangeller.
Mais tarde, durante a espera entre dois pratos, fomos convidados para conhecer a cozinha e conversar rapidamente com o chef :-) Impressionante o tamanho da equipe de sub chefs e ajudantes!

Primeira entrada: pepino, tempero dill e tartar de salmao, num molho de leite de côco e champagne: delicioso! Adorei também a decoracao do prato, com as delicadas florzinhas comestíveis :-)
[cucumber / dill / salmon]

Segunda entrada: aspargos - branco na forma inteira, e verde na forma de purê, ervas (da fazenda deles :-)  ) e noz moscada.
[asparagus / herbs / nutmeg]

Terceira entrada: adorei a flor de beterraba que ornamentava o prato :-) Por trás...

... se escondia mais beterraba, lagostim e framboesa.
[beetroot with Breton langoustine, raspberry and vanilla oil / jus made of the carcass]

Quarta entrada: sea-kale (legume parecido em gosto com o repolho), lagosta e combava (uma espécie do limao)
[sea-kale / lobster / combava]

A quinta entrada foi devorada antes de ser fotograda, entao fica só o registro do prato vazio, hihihi.
Nabo com enguia e foie gras. Eu definitivamente nao gosto de enguia :-/
[Young turnip / eel / goose liver]

Como prato principal...

... lascas de bife wagyu: muito bom :-)
[Wagyu 'Stroganoff']

Pausa para ir ao banheiro: original a torneira da pia que...

... descia do teto como um cano longo :-)

Para finalizar, o doce :-)

A primeira sobremesa: tortinha de ruibarbo com chá samba (nao faco a mínima idéia do que seja samba tea...) e pétalas de flor
[Rhubarb / samba tea / blossoms]

A segunda sobremesa foi feita com liquorice (e eu ODEIO liquorice), entao acabou sendo comida, duas vezes, por namorido :-)  A parte negra era feita de azeitonas pretas, e a parte branca era sorvete de liquorice.

 Para levar para casa...

 ... o menu impresso, e uma amostra de uma mistura de temperos preferidos pelo chef :-)