Abóbora?

Eu nao tenho certeza se é abóbora! É abóbora ou é moranga? Bom, de qualquer jeito, essa coisa laranja veio na minha bio kiste semana passada, passou uma temporada no balcao da minha cozinha, só esperando para ser aproveitada. E, sim eu sou cozinheira-de-abóbora-ou-moranga-marinheira-de-primeira-viagem, e nao tinha muita certeza do que fazer com a bichinha!

Entao o primeiro passo foi pensar numa receita. Minha irma deu a idéia de fazer um mexidinho com guisado e a danada cortada em pedacinhos. O que eu achei uma ótima idéia! Com o pequeno porém que eu nao tinha guisado em casa, e nem estava a fim de ir no supermercado ou acougue ou coisa que o valha. Entao, lembrei da entrada que tive no La Blasta, com a maravilhosa sopa de abóbora!!! E decidi experimentar...

Pesquisei na internet, e achei uma receita de sopa de abóbora (copiada literalmente do wikipedia):


"Sopa de Abóbora

• 1 kg de abóbora, descascada e picada
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 cebola, picada;
• 1 folha de louro;
• Sal;
• 1/2 colher (chá) de açúcar mascavo;
• 2 colheres (sopa) de salsa picada.

Preparo:

1. Refogue a cebola na manteiga até que ela fique transparente.
2. Acrescente aí a abóbora e cubra com água. Coloque o louro, o sal e o açúcar.
3. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando até que a abóbora amoleça bem.
4. Desligue e deixe esfriar.
5. Retire a folha de louro e bata no liquidificador.
6. Prove o sal e aqueça-a acrescentando mais água, se necessário.
7. Coloque salsinha picada e sirva acompanhada de pão de queijo."

Claro que a abóbora que eu tinha em casa nao deu um quilo. Mas fui adaptando as medidas e modificando a receita conforme me dava na veneta :o) O primeiro sufoco foi descascar a poderosa. Que casca dura!!! Confesso que, no meio do processo, fiquei na dúvida se a bichana servia mesmo para ser comida, ou se era só objeto de decoracao! Mas, decidi cozinhar e ver no que ia dar.


Descasquei, tirei o miolo, e cortei em cubos pequenos. Seguindo a receita, dei uma refogada numa cebola picadinha, e assim que cebola estava dourada, joguei a abóbora dentro, cobrindo tudo com água, e acrescentando a folha de louro, o acucar mascavo e sal. Deixei cozinhar em fogo baixo com tampa. E nao é que ela amoleceu super rápido?
Escorri a água, joguei o restante numa tigela, e misturei com um pouco de creme de leite light (18% de gordura). Coloquei um pouco mais de sal, e pimenta. O bom é colocar uma pimenta bem forte, mas essa tá em falta na minha despensa, e já foi para a lista de compras.
E, pronto! Sopa (ou creme) de abóbora, já no prato, esperando para ser degustado. Oh delícia, amei :o)))


P.S. E, sim, eu sou como a Mafalda, quero distância de toda e qualquer sopa. Mas dessa eu gostei :o)))