Tupinambo

Hoje eu preparei o tupinambo. Antes do preparo, ele se parece assim:


Quanto eu vi pela primeira vez, o formato me lembrou uma mistura de batata com gengibre.

Eu cozinhei com casca mesmo, mas acabei deixando tempo demais na panela. Depois de cozido, quando eu quis descascar, a parte de dentro estava mais para purê do que batata cozida. Entao, coloquei numa travessa com um pouco de óleo de oliva, um dente de alho, muito alecrim, e foi direto para o forno para pegar uma corzinha. Ficou muito, muito bom! Como disse a Ludmila, o gosto lembra bastante da alcachofra, misturado com batata.