Sessao Restaurante (em Piesport): Schanz

Para passar a noite, escolhemos o hotel (e restaurante) Schantz, na cidadezinha de Piesport. O hotel é pequeno, familiar e aconchegante, mas o que realmente vale a pena é o ótimo restaurante , conduzido pelo chef Thomas Schanz: delicioso!!

Hotel Schanz: nosso quarto.

O interior do restaurante. Na nossa mesa, um vaso super estreito, que quase passa desapercebido de tao fino :-)

Gostei do formato da faquinha de manteiga :-)

Primeiro amuse bouche

[o que era? Nao faco mais a menor idéia :-) Infelizmente, esqueci de anotar o que comemos :-(   ]

Dois tipos de manteiga, azeite de oliva, flor de sal e...

... vários tipos, deliciosos, de paezinhos :-)

Segundo amuse bouche: espuma de trufas servido originalmente dentro da casca de um ovo dourado :-)

Terceiro amuse bouche.

Minha entrada: vieiras.

Vieiras (de Dieppe, uma cidade na costa da Normandia) com cardamomo, acompanhadas de brócolis selvagem, tomate e bergamota.

[in kardamom gebratene st. jakobsmuschel aus dieppe mit wildem brokkoli, tomate und mandarine]

E meu prato principal: um filé de carne de gado perfeito :-)

A sobremesa estava divina: a maca verde era quebradica, e escondia um creme docinho, de noz de macadâmia, por dentro. Sobre a borda do prato, sorbet de maca verde.

"Duas macas caíram longe do macieira" com creme de noz de macadâmia, espuma de vinagre de café e sorbet de maca granny smith

["zwei äpfel fielen weit vom stamm" mit macadamiacreme, kaffeeessigschaum und granny smith sorbet]

A sobremesa escolhida pela minha sogra: linda decoracao do prato!

Para finalizar, o cafezinho, que veio acompanhado...

... de mais alguns docinhos: um bombom...

... uma mousse e...

... mais outros docinhos: mougat, bombom de chocolate, bombom com amendoim e trufas.

Ótimo restaurante, adoramos a janta!!!