Sessao Restaurante (em Kornelimünster, Aachen): Sankt Benedikt

No finalzinho de setembro, fomos jantar novamente no restaurante Sankt Benedikt✨, do chef Maximilian Kreus, in Kornelimünster (pertíssimo da nossa casa :-)  ).

Como entrada, bacalhau, cebolinha da primavera e...

...tom kha gai - nao como sopa, mas como sorvete. Uma das melhores entradas que nós já experimentamos!

Como prato principal, filé de porco dry aged da regiao do Eiffel, acompanhado de pastinaca.

Antes da sobremesa, um doce amuse bouche: caviar de bagas de sabugueiro (holunder).

Para finalizar, a sobremesa, que veio...

... em duas variacoes.