Saturday, November 16, 2019

Tim-Tim! Feliz Ano Novo!

Para acompanhar a raclete, nosso típico jantar de Ano Novo...

... um cálice de Clos Martinet, de 2014. Saúde!

Friday, November 15, 2019

Sessao Restaurante (em Aachen): Vapiano

No finalzinho do ano, fomos almocar na rede de restaurantes Vapiano.

Como chegamos cedo, ainda estava bem vazio.

O conceito é self-service: escolhe-se massa ou pizza, e se ganha um dispositivo - quando ele comecar a vibrar e ficar iluminado, é hora de ir buscar o prato :-)

Namorido pediu pizza.

Eu pedi duas mini-pizzas com molho alioli.

Thursday, November 14, 2019

Tony's Chocolonely


Tony's Chocolonely é uma marca de chocolate holandesa, criada com o foco de usar cacao de plantacoes onde nao há trabalho escravo (inclusive infantil).

51% chocolate, noz pecan e côco. Delicioso!

Wednesday, November 13, 2019

Sessao Restaurante (em Hamont, na Bélgica): Food Emotions


Entre o Natal e o Ano Novo, fomos novamente no restaurante Food Emotions, em Hamont. Pena que nao fica mais perto de Aachen, a comida é ótima e, de quebra, ainda dá para comprar vinho :-)

Azeite de oliva de Priorat, paozinho quente, azeitonas, crackers, manteiga com queijo azul.

Como aperitivo, eu pedi um gin tonic: gin Sacred com...

... água tônica 1724 - delicioso!

Com o aperitivo, patê de carne de veado e pistaches.

Como amuse bouche, alabote (hallibut) frito e croquete de Tom Kha Gai - muuuito bom!

O primeiro prato: vieiras, cogumelos e espuma de rabo de boi.
[Gemarineerde Sint Jakobsvruchten | Bospaddenstoelen | Schuim van Ossenstaart]

O segundo prato: salmao defumado com creme de feijao preto, grapefruit e abacate.
[Gerookte zalm | Creme van zwarte bonen | Pommelo | Avocado]

O terceiro prato: badejo, frutos do mar e paella.
[Zeebaars | Zeevruchten | Paella]

O quarto prato: bacalhau, cercefi e trufas.
[Kabeljauw | Schorseneren | Truffel]

O quinto prato: foie gras, repolho roxo e laranja.
[Licht gepekelde eendenlever | Rode kool | Sinaasappel]

E o último prato de um almoco delicioso: filé de veado, aipo e macadâmia.
And the last dish of a great lunch: deer, celeriac and macadamia.
[Hert | Knolselder | Macadamia | Specerijenjus]

Como pedimos todos os pratos do almoco, acabou nao sobrando espaco nenhum para a sobremesa. Mas estava ótimo, vontade grande de voltar mais seguido!

Tuesday, November 12, 2019

Nossas Novas Vizinhas (Temporárias)


No inverno...

...é hora de guardar nosso tratorzinho na garagem. Cortar grama novamente, só no ano que vem.

E, falando em grama, olha quem sao nossas novas...

... vizinhas por alguns dias!

Além das ovelhas, mais umas garcas vieram dar o ar da graca.

E, sim, todo rebanho tem sua ovelha negra :-)

Elas sao uma graca de se observar: brancas...

... malhadinhas...

...e tao...

... curiosas como a gente :-)

No friozinho da manha, com geada, dá uma pena de vê-las do lado de fora. Mas faca chuva, faca sol...

...faca frio ou faca calor, elas nao se abalam: o mais importante é que o gramado continue verdinho para que elas tenham sempre o suficiente para beliscar :-)

Monday, November 11, 2019

É Natal!

Esse ano, decidimos ficar em Aachen e nao ir para Barcelona no Natal: o risco de greves nos aeroportos era muito grande, e a inquietacao devido a independência também.

Para a ceia de Natal, compramos um pedaco de carne maravilhoso do chef do Sankt Benedikt.

E, para acompanhar...

... vinho tinto Cuvée X, de 2011...

... da vinícola Knipser.

Feliz Natal a todos!!!

Sunday, November 10, 2019

Sessao Restaurante (em Kornelimünster): Sankt Benedikt


Comemorando o prêmio Invention Award (25 patentes publicadas) ganho por namorido, fomos jantar, em plena quarta-feira, no nosso restaurante favorito em Aachen: Sankt Benedikt 1 Michelin star, do chef Maximilian Kreus.

Com o aperitivo, amuse bouche de quinoa com beterraba e raíz forte, e macaron com espuma de limao.

E ainda parte do amuse bouche: cenoura recheada com creme de capim-limao e cobertura crocante de cebola e gergelim.

Paozinho, manteiga de fabricacao própria, e azeite de oliva.

O segundo amuse bouche: rábano, repolho roxo, um biscoitinho crocante de castanha de caju sobre uma camada de caldo de pepino e couve-nabos (rutabaga).

Como entrada, nós pedimos nosso prato favorito: bacalhau, curry vermelho, tapioca, cebolinha da primavera e...
[Kabeljau / rotes Curry / Tapioka / Tom Kha Gai] 

... sorvete de Tom Kha Gai sobre uma cama de raspas de côco. Já comemos esse prato algumas vezes no restaurante, e é sempre muuuuuito bom!

Acompanhando o jantar, uma garrafa de vinho tinto Laemmler Lemberger.

A rolha :-)

Como prato principal, filé de Wagyu australiano com pimentao, berinjela e erva-doce - delííííícia!

E chegou a hora do doce. Como amuse, uma variacao do sorvete málaga, com passas e...

... uma cobertura crocante.

Acompanhando a sobremesa, um cálice de vinho  Schlossberg Spaetlese Riesling do vinhedo Mosel Heinrichshof.

A primeira parte da sobremesa: amêndoas, bolinho de mel e espuma de agulhas de abeto.

A segunda parte da sobremesa, numa variacao sobre os mesmos ingredientes.

Para encerrar, espresso macchiato com gourmandises: adoro os bombons!

Como um mimo para levar junto, biscoitinhos natalinos caseiros :-)