Monday, April 19, 2021

Hora do Vinho!

 
Acompanhando o almoco de domingo...

...um cálice de vinho tinto 2014 Lo Món da regiao de Priorat.

A propósito, antes de tirar a rolha...
 
...uma foto do lacre da garrafa: gostei do design :-)

Sunday, April 18, 2021

Sessao Quebra-Cabecas em Dezembro de 2019

 
No mês do meu aniversário, minha colecao de quebra-cabecas sempre aumenta :-) Da série Jan van Haasteren...

...Camping in the Forest.

E mais um da série Jan van Haasteren...

...Pop Festival.

Sunday, April 4, 2021

Sessao Restaurante (em Hamont, na Bélgica): Food Emotions

 
Adoramos a comida deliciosa e o jeito despretencioso do restaurante...

...e loja gourmet Food Emotions, em Hamont. Pena que nao é mais pertinho de Aachen, senao iríamos mais seguido :-)

Das mesas, é possível ver o movimento na cozinha.
 
Como aperitivo, eu escolhi o cocktail Death in the Afternoon: champagne Jean Laurent, gin, água tônica, bitter de grapefruit. Bem refrescante, adorei a combinacao, muito bom!
[Cocktail: Death in the Afternoon. Jean-Laurent, gin, tonic, Pompelmoesbitters]

Com o aperitivo, o amuse bouche: caldinho de presunto ibérico...
 
...croquete (aaaamo!) e...

...navalha (que eu deixei para namorido degustar: nao gosto do sabor e a aparência nao me apetece...). 
 
Como primeiro prato...

...tartar de robalo, alga marinha crocante, cogumelos enoki e 'folha' de ostra. Delicioso!
[Tartaar van Zeebars | Algenkrokant | Enoki | Oesterblad]
 
Para acompanhar, um cálice de vinho branco Pinot Grigio California Roots.

O segundo prato: terrina caseira de carne selvagem, foie gras defumado, beterraba, maca 'red love'.
[Huisbereide wildterrine | Gerookte eendenlever | Rode biet | 'Red love' appel]

Como terceiro prato, massa tajarin, queijo feta Achelse, beldroega (?) e nozes.
[Tajarine | Achelse feta | Winterpostelein | Walnoot]

Como última entrada, raia, camaroes cinzas do Mar do Norte, couve-flor e manteiga de ervas. Muito bom!
[Rog | Grijze Noordzeegarnaal | Bloemkool | Kruidenboter]  
 
E o prato principal: filé de carne de veado com purê de abóbora, nabo e molho de especiarias. Eu nao sou fa de carne de veado (me lembra o Bambi :-(  ), mas esse prato estava fantástico!
 [Hertenbiesfstuk | Pompoen | Raap | Specerijen jus]
 
 
Com tantos pratos, acabou faltando lugar para a sobremesa :-) Entao fomos de cafezinho, que veio acompanhado...
 
...de gourmandises. Perfeita dose de doces para encerrar um almoco perfeito!

Friday, April 2, 2021

Passeando por Hamont-Achel: Cervejaria Achel

No meu aniversário fomos dar um pulo na Bélgica para conhecer a cervejaria Achel e depois irmos almocar no restaurante Food Emotions (pena que nao fica mais pertinho de Aachen, adoramos a comida de lá!)
A Cervejaria Achel é uma das marcas de cerveja trapista (de onde já visitamos a Cervejaria Orval). Mas nao há muito o que visitar: do lado da loja de cerveja, há o monastério e a igreja. Talvez no verao sejao possível sentar do lado de fora e apreciar uma cerveja gelada (para os que gostam - eu definitivamente prefiro um bom vinho ou cocktail).

Cervejaria Achel: a entrada do monastério e da igreja.

Achei essa estátua muito fofa :-)

A loja da cervejaria fica do lado esquerdo (onde é possível adquirir, além da cerveja Achel e seu copo específico, vários outros tipos de cerveja belga). Entre a loja e o monastério fica um pátio interno que, no verao, deve ser mais animado :-)

Sunday, March 28, 2021

Sessao Restaurante (no mercado de Natal de Aachen): Dorn Delikatessen

 
No primeiro domingo de dezembro (de 2019! Sim, estou bem atrasada na minha postagem :-)  ) fomos dar um passeio pelas feirinhas de Natal de Aachen. Primeiro fomos na de Burtscheid, mas como ainda era cedo várias tendinhas estavam fechadas. Entao resolvemos... 
 
...dar um pulo na do centro de Aachen, no Markt, na barraquinha do Dorn Delikatessen (dica da Heike: obrigada, adoramos! :-)  ).
 
Adorei a decoracao da barraquinha...

...bem aconchegante e...

 
...com vista para a prefeitura.
 
Como estava no horário de almoco, aproveitamos para beliscar. Camarao grelhado (king prawn) e...
[Hummerkrabbenschwänze gegrillt]

...batatas-fritas "Dorn": trufadas e com queijo parmesao. Delícia!
["Dorn" Fries: Pommes Frites, Trüffel, Parmesan]

Para acompanhar, eu pedi o Gluehwein, ou vinho quente.

Do Markt, fomos em direcao ao Katschhof, com a Catedral de Aachen como pano de fundo. Vista de cartao postal!

E o biscoito printen, típico de Aachen, em formato gigante e inflável :-)

Sunday, March 21, 2021

Sessao Restaurante (em Köln): Le Moissonnier

Para comemorar o meu aniversário adiantado, fomos jantar no restaurante Le Moissonnier 1 Michelin star1 Michelin star, do chef Eric Menchon, em Köln.

O restaurante: por fora...

... e por dentro.

A decoracao é bem francesa, podia ser um bistrot no meio de Paris :-)

Nossa mesa.

Água mineral St. Leonhards Quelle.
 
Paezinhos diversos com manteiga.

O amuse-bouche, com morcela. Esse foi o único amuse-bouche que veio com o jantar: achamos um pouco fraco para um restaurante com 2 estrelas Michelin.

Os pratos sao bem elaborados - uma delícia degustá-los! Minha entrada: barriga de atum grelhado estilo umami com berinjela cozida em creme de miso...
[Ventrêche de Thon Grillé-Laquê Facon Umami. Thunfischbauch gegrillt lackiert nach Umami Art. In Misopaste konfierte Aubergine. Tom Kha von Pilzen mit Koriander und Sesamöl. Sandwich von Foie gras und gregillter Ananas mit Kokoscreme und Gewürzpulver]

...com sanduíches de foie gras e abacaxi grelhado, recheado com creme de côco e temperos e...
 
...Tom Kha de cogumelos com coentro e óleo de gergelim. Delicioso, adorei!
 
A entrada de namorido: carpaccio de yellowtail marinado com miso, pasta de limao mrakad e abacate ajo blanco ...
[Carpaccio de Yellowtail Mariné au Miso. Carpaccio von Gelbschwanzmakrelle in Miso Marinade. Zitronenpaste Mrakad und Avocado Ajo Blanco, geeister Tomaten Sugo und Mandeln. Focaccia mit Artischocken-Parmesan Cresse, grüner Spargel-Späne und Pesto Genovese]

...focaccia com alcachofra e queijo parmesao, aspargos verdes e pesto genovese e...
 
...sopa fria de tomate com amêndoas.

Como prato principal, namorido pediu um filé de carne de gado ...

...acompanhado de purê de batatas e molho bearnaise.

 
Eu pedi Boeuf Mironton. Costela, de origem australiana, braseada e grelhada com carvao... 
[Boeuf Mironton. Australisches Beef Short-Rib bei minderer Hitze braisiert und auf Holzkohle gegrillt an Sauce Mironton. Popcorn und Foie Gras auf Cassis-Essig-Sirup und Brioche aromatisiert mit Patschuli-Butter. Haselnuss-Polenta mit altem Parmesan Kohrabi in Rotwein glasiert Champignons de Paris und Shiitake nach Pickles Art in Portwein.]
 

... com pipoca e foie gras sobre xarope de groselha e vinagre e brioche aromatizado com manteiga de patschouli e...
 
...polenta de avela com couve-rábano, cogumelos de Paris em vinho tinto e cogumelos shiitake, como picles, com vinho do porto.

Como sobremesa, namorido escolheu Belle-Île-En-Mer. Kouign Amann bolo de manteiga típico da Bretanha com sorvete de caramelo e sal, e...
 [Belle-Île-En-Mer. Bretonischer Butterkuchen und Kouign Amann Eis, Salzbutter-Karamell. Namelaka mit Zacapa Rum, Green Mojito und soufflierter Quinoa]
 
...namelaka com rum Zacapa, mojito verde e souflê de quinoa.

Eu pedi Ganache de chocolate Nyangbo assado no forno com nata azeda, orangen-gavotte (esse biscoito fininho) e avelas tostadas...
[Ganache au Chocolat Nyangbo. Nyangbo-Schokoladen-Ganache im Ofen gebacken mit Crème Fraîche, Orangen-Gavotte und gerösteten Haselnüssen. Kokosnuss-Eis mit Ingwer-Zitronengras Gelee und Jamaika-Rum Sirup] 
 
...com sorvete de côco sobre gelatina de gengibre e capim-limao, e xarope de rum jamaicano.
 
Para encerrar, gourmandises: macaron, marshmallow e caramelos.