Joaninha Bacana: Sessao Restaurante (em Lumio): Chez Charles

De noitezinha, saímos para a cidadezinha de Lumio para conhecer o restaurante Chez Charles✨, no hotel de mesmo nome.

Chegamos um pouco cedo, entao ficamos tomando um aperitivo no bar do hotel até o restaurante abrir.

Ao longe, beeeem ao longe, o mar. A vista do restaurante é considerada muito bonita, mas eu achei que a vista do nosso hotel ganhava disparado (mesmo nao dando para ver o mar :-) )

Namorido foi de coquetel nao-alcoólico, eu fui de muscat pétillant :-) Acompanhavam torradinhas crocantes, e pasta de azeitonas negras.

Tá na hora da janta! O ambiente do restaurante...

... com orquídeas e abajures azul-céu.

Agora o outro lado. Como chegamos cedo, o restaurante estava vazio, entao fotografei a vontade :-)

Luminária com curvas

Bandeja comprida com os paezinhos quentes...

... acompanhado de óleo de oliva da regiao.

Pra tomar, vinho tinto da Córsega. Atrás, a garrafa de água (da torneira :-) ).

Amuse-bouche feito com frutos do mar (mas nao conseguimos identificar exatamente o que era).

Entrada de namorido: le Foie Gras et le Coquelicot

Foie gras marinado no vinho tinto Rappu, macaron de papoula com chutney de flor de hibiscus e cacao, gelatina de chá de hibiscus, reducao de cacao amargo e brioche da casa

[Pressé de foie gras mariné au Rappu, macaron coquelicot chutney hibiscus-cacao, gelée karkadé, réduction cacao amer et brioche maison au pavot bleu]

Minha entrada: Le Maigre et l'Immortelle

Filé de peixe corvina-legítima, transparence (gelatina?) de limao corse-immortelle, óleio de oliva virgem de Balagne AOP, funcho, butarga (que eu nunca tinha ouvido falar antes - uma especiaria feita de ovas de peixe salgada e seca) e rabanete crocante

[Coeur de filet de maigre 'marinadu', transparence citron Corse-immortelle, Huile d'olive vierge de Balagne AOP, fenouil, poutargue et radis croquant]

Prato principal de namorido: Le Boeuf et las Truffes

Raviolini (um pouco menor do que o ravioli) de tartare de carne de gado com óleo de trufas e trufas de verao de Vaucluse, alcachofra violeta cru e cozida, quente e fria, molho de viande-gentiane (nao sei o que é :-O )

[Raviolini de tartare de filet de boeuf à l'huile de truffes et truffes d'été du Vaucluse,

artichauts violets crus et cuits, chauds et froids, jus de viande-gentiane]

Meu prato principal: Le Saint Pierre et l'Olive

Filé de vieira poché em óleo de oliva a 52°C, trigo sarraceno e azeitona taggiasca, aspargos verdes grelhados, purê de trigo sarraceno e terra comestível azeitona-beterraba chioggia

[Filet de St Pierre poché dans une huile d'olive à 52°C, sarrasin et olive Taggiasca,

Asperges vertes rôties, purée de sarrasin et terre comestible olive-betterave Chioggia]

O prato mais de pertinho.

Para finalizar, a sobremesa :-)

De namorido, La Rhubarbe et la Rose

St Honoré, croque choux (tipo a massa do profiteroles), mousse de água de rosas, ruibarbo crocante cozido no sirup a 63°C, cestinha e sorbet de ruibarbo

[Comme un St Honoré, 'croque choux' mousse légère à l'eau de rose, rhubarbe croquant cuite au sirop à 63°C, coulis et sorbet rhubarbe]

E meu doce: Le Canistrelli et la Fraise

Biscoito canistrelli (típico da Córsega) ao vinho branco, creme mascarpone com morangos, morangos gariguette en transparence (gelatina?) e sorbet a pimenta de Selim

[Biscuit canistrelli au vin blanc, crème mascarpone à la fraise, fraises 'gariguette' corses en transparence et en sorbet au poivre de Selim]

Minha sobremesa vinha com uma anteninha mirbolante no topo, hihihi.

Os nomes dos pratos eram pomposos e quilométricos, e na maioria das vezes nao sabíamos nem metade do que estávamos comendo. Mas, com excecao da sobremesa, o gosto dos pratos nao convenceu, e achamos a porcao bem pequena (nas fotos alguns pratos até parecem grandes, mas eram bem pequenos). Também a localizacao nao convenceu: no meu guia, estava escrito que a vista era linda. Mas das mesas do restaurante, nao havia vista nenhuma. Em resumo: Joaninha Bacana nao recomenda :-O