Sessao Restaurante (em Dilsen Stokkem, na Bélgica): Hostellerie Vivendum

Para comemorar o aniversário de namorido, dia 16 de novembro, fomos jantar no Restaurante Vivendum✨ em Dilsen Stokkem (na Bélgica, mas somente 50 minutos de distância da nossa casa), do chef Alex Clevers (quando ele veio conversar rapidamente conosco na nossa mesa, pareceu super simpático!).

O restaurante por fora. No andar de cima, há quartos disponíveis (hostellerie, ou um pequeno hotel) para os hóspedes que desejem tomar vinho e nao dirigir :-)

O terraco do restaurante: deve ser uma beleza no verao :-)

O restaurante...

... por dentro. A iluminacao dava um ar de aconchego, mas acabou deixando minhas fotos escuras :-)

Um pequeno jarrinho de azeite de oliva, manteiga, pimenta e sal

E o paozinho quentinho :-)

Primeiro amuse-bouche: um tomatinho cereja marinado, e sopa de aipo.

Segundo amouse-bouche: uma espécie de terrine de porco (nao sou muito fa) e um creme com ervas (acho...)

E nosso vinho: Chateauneuf du Pape - Le Vieux Donjon

Como entrada, namorido foi de foie grass assado (com o topo levemente caramelizado), marmelo & maca Kanzi
[gebakken ganzenlever / kweepeer & 'Kanzi' appel]

E eu fui de ovo poche com purê de batata e mousse de camaroes do Mar Norte
[Gepocheerd hoeve-ei / geplette aardappel /Noordzee garnalen mousselinesaus]

Como prato principal, namorido foi de filé de gado 'graangevoerd' com 'bochecha' de boi (namorido adorou e disse que estava uma delícia. Eu nao tive coragem de provar...) e complementos de inverno (verduras e cogumelos)
Filet van 'graangevoerd' rund / gebraiseerde runderkaken / wintergarnituur

Eu provei a especialidade da casa e estava muito, mas muuuuuuuito bom: lagosta com manga, curry vermelho, côco e coentro
Kreeft van de Plancha / mango / rode curry, kokos en koriander]

De sobremesa, namorido atacou os queijos belgas...
[Assortiment van Belgische Streekkazen geaffineerd door

Maitre-fromagier Peter Verbruggen]

... acompanhados de mostarda, nozes secas e uma espécie de xarope (sirup) de maca. Eu achei muito fofo o prato com a colherzinha :-)

E eu ataquei o doce: torta de chocolate (a direita - parecia um petit gateau), com sorbet de maca e maracuja (a esquerda - deliciooooooso) e xarope (sirup) de flores de malva
[Chocoladetaart/ sorbet van sinaasappel & passievrucht/ siroop van Malvabloemetjes]

Detalhe dos sorbets, com uma farofa de pistache

Para finalizar, cafezinho...

... com pequenas gostosuras: biscoitos de côco, frutas cristalizadas, bombons (que lembraram o nosso beijinho) e um creme que lembrou muito brigadeiro por baixo, e beijinho por cima, coroado por frutas vermelhas secas

Brigadeiro por baixo, beijinho por cima. Silvinha, se tivessem colocado morangos, era a tua receita :-)

Como era a comemoracao do níver de namorido, e nós dois queríamos tomar vinho, decidimos que iríamos dormir na hostellerie do restaurante. Como o restaurante fica literalmente no meio do nada, os precos do hotel sao ótimos comparados com a qualidade do lugar!
Como o aniversário de namorido caiu numa terca-feira, o hotel estava vazio e pudemos escolher o quarto em que queríamos ficar :-)

Quarto de casal - com direito a ursinho...

... sobre a cama :-)

E o chuveiro é no quarto mesmo, tipo loft

Ou a suíte, com ursao na cama...

... e um banheiro separado.

No dia seguinte, com namorido já mais velho :-), café da manha com suco de laranja fresquinho