Bolo de Banana

Uma receita de bolo que eu adoro (o bolo fica muito fofo!), e é super rápida de fazer é o Bolo de Cenoura que eu vi no blog da Márcia (A Vida Escrita a Mao) - com algumas adaptacoes feitas com dicas da minha irma (a da aveia) e da Márcia (a do Buttermilch) do blog Farinha com Rapadura.

A receita original você encontra aqui (no blog A Vida Escrita a Mao). E a que eu faco é a seguinte:

Bolo de Banana
175 gr de acucar mascavo
20 ml de óleo
150 ml de buttermilch (eu adorei essa dica da Márcia - substituo quase todo o óleo por buttermilch - fica fofinho igual!)
3 colheres de sopa de aveia (essa é a dica da Mary, e deixa o bolo extra-fofo)
3 ovos grandes
2 bananas (eu faco esse bolo quando tenho bananas velhas que ninguém quer mais comer aqui em casa)
175 gr de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pacotinho de fermento
1 colher de chá de canela
1 pacotinho de acucar de baunilha

Alguns dos ingredientes esperando para serem usados

Amassar a banana...

... e misturar tudo numa tigela. Eu bato com a mao mesmo, rapidinho. Colocar numa forma redonda (eu unto com um pouco de óleo e farinha), e forno (no meu fica pronto em 30 minutos, a 180°C).

Tirar do forno, deixar esfriar por 5 minutos, e voilá! Sempre sai inteiro :-D

Para completar, cobertura de chocolate derretido (metade de chocolate amargo, metade de chocolate ao leite) misturado com um pouco de creme de leite

Nhac-nhac - fica muuuuuuuuuito fofo :-)