A noite, fomos jantar no Hugos Restaurant✨, do chef Thomas Kammeier. Uma das coisas que me atraíram na descricao do restaurante foi a localizacao (14 andar do hotel Intercontinental) e, por consequencia, a linda vista sobre Berlin :-)
Saguao do hotel InterContinental Berlin: gostei do arranjo :-)
O ambiente: a foto ficou beeeeeem tremelica :-) 
Talheres e copos... 
... e o arranjo :-) Gostei da combinacao de flores altas e baixinhas :-) 
Potinho de flor de sal... 
... e paozinho quentinho. 
E a vista da nossa mesa. Berlin aos nossos pés :-) A propósito, como eu tinha lido sobre o restaurante e a vista, na hora da reserva pedi uma mesa perto da janela (porque há mesas afastadas, e seria uma pena nao poder curtir a vista durante a janta) 
Na esquerda, a torre da tv e, do ladinho, a cúpula da catedral. No meio da foto, a torre vermelha da prefeitura. 
Um nuvao sobre a cidade :-) 
E o degustation menu comecou com amuse-bouches: tomate cereja recheado com carne, espetinho de octopus, pepino recheado e um outro espetinho com algo que nao lembro :-) 
Segundo amouse-bouche: steinbutt (peixe) com massa linguine caseira e pinólis (pinienkerne é pinólis em português?). Delícia! 
Organic Prime Boiled Veal. Cooked at 68°C, Porcinos, Orange Gremolate, Beetroot
[terneiro cozido a 68°C, cogumelos porcini, gremolata (condimento tipicamente preparado com alho, salsa e limao) de laranja, beterraba]
Atlantic pollock & Gillardeau Oyster. Fried, Cucumber from the Spreewald, Lemon Veloute [Peixe escamudo atlântico frito & ostra gillardeau, pepinos da regiao de Spreewald, velouté (sopa enriquecida de creme fresco e ovos) de limao] 
E, enquanto isso, a noite foi caindo... 
... e deixando Berlin toda iluminada :-) Ao fundo, no centro, a cúpula do Potsdamer platz :-) 
Duck from Nantes. Confit, Brussels Sprouts, Parsley Root, Cherry.[Pato de Nantes. Confit, couve de bruxelas, raíz de salsa (parece um nabinho), cherry]
E uma rápida ida ao banheiro, antes da sobremesa chegar :-) Adorei o formato da pia...
... e o arranjo! 
Como parte do menu, primeiro queijo e depois doces :-)
Amuse-bouche docinho: era uma espuma de côco sobre abacaxi (se eu me lembro bem), e estava muuuuuito bom!
A sobremesa: Plum & Hazelnut. Pickled, Panna Cotta, Plum Ice Cream[Ameixa & Avela. Em Conserva, panna cota, sorvete de ameixa preta]
Para finalizar, cafezinho (com vários tipos de acucar novamente)...
... e mais um praliné :-)
No dia seguinte, caminhamos pela cidade toda para gastar as calorias. Mas isso eu conto amanha :-)
2 comments:
A vista da restaurante é realmente otima! Adorei a dica :)
Beijo!
Ai, ai, ai, Angela...vc quer me matar!! Depois das festas de final de ano e muita comida boa, estou de regime! Mas, vendo estas fotos...fica difícil! Adorei seu post! Beijos e um Feliz Ano Novo!!
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